营养标签计划是营销策略吗？

欧盟委员会尚未透露计划在2022年底之前实施的包装前标签计划。它已经确认，营养标签采用的任何格式都将是统一的和强制性的。

计划引入这种计划（例如，Nutri-Score，交通信号灯，NutrInform Battery和Keyhole），受到了许多健康专家，零售商和食品制造商的欢迎。

然而，其他人则认为，这种简化的彩色编码方案可作为行业的营销工具。奶酪公司Zanetti Spa的出口经理和欧洲乳业协会（EDA）董事会成员Valentina Zanetti说：``目前市场上的FOP不再是信息，而是影响力。''

在最近的欧洲食品论坛（EFF）活动中，Zanetti强调她并不反对FOP标签。确实，Zanetti Spa产品上已经有“非常完整”的营养标签。她告诉与会代表：``如果有必要，我们接受将[那个标签]移到包装的最前面。

Nutri-Score采用颜色编码和刻度。GettyImages / wwwebmeister
但是，出口经理不接受FOP成为一种营销工具。她解释说，这种工具将受到影响消费者购买行为的“典型营销工具”（例如颜色编码和比例尺）的支持。

市场上的许多营养标签计划均采用颜色编码和刻度。例如，Nutri-Score用字母和颜色代码将食品从“最健康”到“最不健康”的等级：从深绿色（A）到深红色（F）。

UK Traffic Light计划结合了颜色编码和营养信息，以显示产品中的脂肪，饱和脂肪，盐和糖是红色（高），中等（琥珀）还是低（绿色）。

FOP最重要的元素是什么？吸引消费者的注意力
并非所有人都同意Zanetti的观点。

奥尔胡斯大学商学院和社会科学学院MAPP教授兼主任Klaus Grunert解释说，如果目标是实现更健康的选择，那么吸引购物者的眼球是关键。

他解释说，营养标签存在三个主要要素。首先，消费者必须注意，看到和阅读标签。其次，他们必须了解它。第三，我们被告知，消费者必须在决策中使用它。

尽管这三者都很有价值，但格伦纳特（Grunert）认为，这可能是最重要的第一要素-吸引消费者的注意力。

“商店中的大多数标签都将被忽略。我们知道我们可以做很多事情：我们知道所有产品的尺寸，位置的一致性，熟悉程度以及[具有]相同的标签……将很有可能帮助[鼓励]人们关注到标签上，''他告诉与会代表。

Grunert建议，还应理解，标签的设计和在包装上的放置可能会有所帮助，并欢迎在这两个方面为制造商提供更多指南。

火星重量在：颜色是关键

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糖果业巨头火星公司（Mars，Inc.）也是营养标签计划的支持者，尤其是脱颖而出的多彩计划。

火星欧洲公共事务副总裁戴维·科尔曼（David Colman）指出，FOP标签信息应成为遏制肥胖的更广泛努力的一部分，他告诉与会代表，所选的方案应在多个方框中打勾。

科尔曼说：``有些事情我们认为营养标签应该具有或应该具有。'' 火星的标准包括营养标签应“具有解释性”。

它也应该使用的颜色：“我相信证据是有没有的颜色不仅是一种激励，看看标签，但它也可以帮助他们解释信息的接收。”

“欧盟机构应该是权威，而不是一个市场参与者”
但是，对于EDA董事会成员Zanetti而言，使用此类“营销手段”可能会影响购买行为。她建议，这使人们怀疑机构支持标签实施的意图。

“如果机构支持那些使他们强制性[方案]，则机构将不再是信息和教育中性输送，以[代替]成为市场上活跃的球员。”

EDA董事会成员敦促此类机构通过对生产商和分销商实施公平，透明的标签规定来保护消费者。她强调，他们必须“教育”消费者，而不是影响他们的购买。

“我们不能让欧洲机构作为商业竞争者来制定规则。我们希望他们继续作为一个权威而不是一个市场参与者。

“将FOP用作指导消费者选择的工具是错误的。知识是唯一明智的选择。这是教育。”