三分之一的年轻人经常检查营养成分标签

研究发现：

• 根据明尼苏达大学公共卫生和医学院的一项新研究并由超市新闻报道，只有大约三分之一的年轻人经常阅读营养成分标签。该研究本月发表在《营养与饮食学会杂志》上。
• 研究人员发现，在 25 至 36 岁的 1,817 人中，主要在明尼阿波利斯-圣路易斯接受调查。保罗都市区，最有可能检查标签的人是女性，受过高等教育和收入，经常准备食物，身体活跃或被认为超重。
• 研究发现，检查最多的标签元素是糖（74.1%）、总卡路里（72.9%）、份量（67.9%）和成分表（65.8%）。

结果洞察：

这些发现正值一些政府机构和消费者团体正在推动使营养标签更容易和更引人注目的时候。根据 Label Insight 的信息，三分之二的购物者表示他们发现包装标签难以理解，而一半的购物者表示他们在阅读产品标签时感觉不开明。

一些专家声称 ，将消费者说他们想要的所有信息都放在产品标签上会使它们变得混乱不堪。这就是制造商和贸易团体提倡通过二维码、智能手机和在线搜索以电子方式传递营养信息的原因之一。

杂货制造商协会的 SmartLabel 透明度倡议允许参与的公司和品牌通过二维码、互联网搜索、网站、应用程序、客户服务台和 1-800 号码提供所有类型产品的成分和其他信息。

根据食品营销研究所去年夏天的一项研究，72% 的千禧一代“非常有可能”使用二维码来查看特定的产品信息。然而，45% 的 X 一代和 57% 的婴儿潮一代表示他们“根本不可能”以这种方式获取信息。

然而，总的来说，年轻人倾向于通过智能手机和其他移动设备获取信息，因此只要结果快速准确，强调二维码、互联网搜索和类似工具是有意义的。正如明尼苏达州的研究表明，大多数标签用户会寻找糖分、总卡路里、份量和成分，所以这些应该是最容易找到的。

零售商和食品制造商也可以在改善这种情况方面发挥作用。他们可以解决人们对了解营养成分标签上的内容有多么困难的担忧，特别是在 2020 年添加了总糖和膳食纤维以及其他强制性变更之后。

根据最近的一项研究，零售商还可以通过使用诸如Guiding Stars 之类的营养标签系统而受益，这可以促进商店的更高销售额。位于缅因州的 Hannaford Bros. Supermarkets 于 2006 年首次使用该系统，目前已在 1,200 多家美国超市提供，包括所有 Hannaford 和 Food Lion 商店。

忙碌的消费者不想在购物时花时间查看营养标签和其他信息。他们想拿东西就走，所以一个快速但信息丰富的系统是最有可能使用的系统。