食品安全标签：您需要了解的内容
食品和营养标签对消费者和制造商来说都可能非常令人困惑。虽然消费者可能想知道究竟是什么构成了份量，但标签制造商必须知道哪些材料和油墨被批准用于食品标签和包装。他们如何知道使用哪种材料来创建对食品安全的标签？
什么是食品安全标签？
只有当食品标签符合美国食品和药物管理局（FDA）关于标签材料和内容的严格规定时，才被认为是食品安全的。标签组件（显示所需营养成分、条形码、日期、批号等的标签面材、粘合剂和油墨）被归类为食品接触物质 （FCS）。
《联邦食品、药品和化妆品法》第409（h）（6）条将食品接触物质定义为“任何旨在用作制造、包装、包装、运输或保存食品的材料成分的物质，如果这种使用无意对此类食品产生任何技术效果。FDA进一步将FCS（包括印刷油墨）分类为直接接触物质或间接接触物质。了解直接和间接食品接触之间的区别对于标签解决方案提供商与食品制造商和包装商同样重要。
直接接触物质被归类为与食物直接接触的物质。直接接触食品的一些常见例子是印有条形码的产品查找（PLU）标签，并应用于新鲜农产品并放置在垃圾箱中，或袋中袋应用（如沙拉和调味品套件），其中袋子上的印刷可能直接接触袋子的内容物。
间接接触物质被归类为可能与食品接触也可能不与食品接触的食品接触物质，例如在食品纸盒、袋子或小袋外放置的标签上打印。
食品安全标签面临哪些挑战？
大多数预制食品（如面包、谷物、罐头和冷冻食品、零食、甜点、饮料等）都有广泛的 FDA 标签要求。农产品可追溯性倡议（PTI）和海鲜等新的农产品倡议正在进行中。
FDA还制定了食品标签要求，以确定哪些粘合剂，标签材料和油墨在直接应用于食品或其包装时被认为是安全的。然而，关于材料的规则并不总是像关于标签内容的规则那样明确，这导致了两个挑战：
- 缺乏清晰度会产生灰色地带，可能导致标签印刷商和食品制造商、包装商和分销商更加困惑，他们最终负责遵守 FDA 的食品标签要求。
- 它还导致误导性声明，即墨水和其他印刷组件是“FDA批准的” - 而事实上，FDA既不批准也不认可任何产品。
制造商如何确保他们符合食品标签要求？
FDA指出，“食品接触物质的制造商有责任确保食品接触材料符合所有适用授权中的规范和限制。
为确保包装组件符合FCS标签要求，制造商可以查阅FDA公布的联邦法规（CFR）第21节。21 CFR 174-199将涵盖标签和包装材料和油墨，并包括一些被归类为直接或间接食品接触的公认安全（GRAS）的物质。
FDA也有关于一般间接食品添加剂的信息;粘合剂和涂料组件;纸和纸板组件;聚合物;佐剂、生产助剂和消毒剂;以及食品生产、加工和处理中的辐照。
与了解 FDA 食品接触标签和印刷标签要求的标签解决方案提供商合作，可以消除猜测和繁重的合规性。最可靠的合作伙伴随时准备并能够提供文件和保证书，以支持符合 FDA 间接和直接食品接触标签要求的声明。
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